Ces yaourts caillolais sont bien connus des marseillais. Ils sont fabriqués de manière artisanale et conditionnés dans des pots parafinés traditionnels par la famille schmitt à Auriol. La recette est toujours la même! Et on reconnait facilement cette légère acidité du yaourt traditionnel que l'on ne retrouve plus aujourd'hui dans les yaourts industriels.
