Léonard Parli

Aix en Provence [13]

La maison Léonard Parli peut s’enorgueillir d’être la plus ancienne fabrique familiale de calissons d’Aix en Provence.

La maison Léonard Parli peut s’enorgueillir d’être la plus ancienne fabrique familiale de calissons d’Aix en Provence.

Léonard Parli, dont la famille est originaire de Suisse, développe la fabrication et la distribution, modernise les calissons et fonde une "usine à calissons" en 1874. Il dirige la confiserie jusqu'au début du XXème siècle, lui donnant ainsi une impulsion qui perdure sur bien des plans.

Son unique enfant, Adèle, lui succède à l'âge de 20 ans. Mariée à un militaire, elle s'occupe de ses trois garçons et de la société en osant même industrialiser la fabrication alors que sa situation ne lui confère aucun droit. Pensez donc...21 ans en 1912 !

Deux de ses fils prennent le relais au côté de leur mère. L'un d'entre eux, René, épouse Renée, avec laquelle il aura une fille : Anne. Ensemble, ils maintiennent le flambeau pendant une dizaine d'année. Au décès de son mari, en 2001, Renée s'est vue confier la direction de la société familiale. Sa fille, arrière petite-fille de Léonard Parli, travaille également au sein de la confiserie.

Depuis 1874, le savoir-faire et l'excellence ont été transmis de génération en génération et celles-ci ont été garantes du secret de fabrication, dans le respect des traditions. Cette maison aixoise fait référence en matière de confiserie haut de gamme de qualité, non seulement pour le calisson d'Aix, mais aussi pour ses fruits confits, son nougat, ses pralines, ses biscotins ou ses chocolats.

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