La ferme marine Provence aquaculture est située dans  l’anse de Pomègues, une île appartenant à l’archipel du Frioul à 5 km au large de Marseille, au cœur du Parc National des Calanques. Elle produit artisanalement depuis 1989, dans leur milieu naturel :
• des Loups des Calanques (Dicentrarchus labrax) : 45 t/an.
• des Daurades Royales (Sparus aurata) : 15 t/an.
Ces poissons sont élevés en pleine mer dans des filets soutenus par des structures flottantes. L’entreprise emploie aujourd'hui 3 salariés.
Fanny a repris l'entreprise à ces fondateurs en 2012 et mène depuis la barque (c'est le cas de le dire!) de cette belle aventure avec entrain, doigté et rigueur. Un petit bout de femme très attachante et à la fois très professionnelle.
Ses loups, notamment, sont réputés pour leur grande qualité. Ils ont été récompensés par la médaille d’or des poissons d’aquaculture à Londres en 2006.