Pisciculture des Écrins, c’est une équipe de 5 personnes qui travaillent avec passion tout au long de l’année : Anouck et Maxime, les co-gérants depuis avril 2018, ainsi qu’Alison, Véronique et Yvan.
Forts d’un savoir-faire unique dans l’élevage de poissons d’eau douce de grande qualité, ils font grandir des truites Arc-en-Ciel portions rosées et blanches, des grosses truites Arc-en-Ciel rosées et des Omble Chevalier.
L’eau dans laquelle évoluent les poissons provient du torrent du Rabioux, qui prend sa source dans le Parc National des Écrins (Hautes Alpes). Elle est d’une très grande pureté et préservée de toute pollution. Ces conditions environnementales permettent aux poissons de se sentir comme dans une rivière, ce qui permet de proposer un produit avec une qualité de chair incomparable. Les poissons reçoivent une alimentation adaptée et garantie sans OGM et sans P.A.T (Produits d'Animaux Terrestres), à base de maïs, de tourteau de soja, de farine de poisson et d’huile de colza, favorisant leur croissance et leur santé tout en réduisant leurs besoins de traitements médicamenteux. Ce choix offre une saveur incomparable tout en respectant les animaux et l’environnement dans lequel ils sont élevés.